Prezzi validi solo in Italia
Ingredienti
- 4 melanzane
- 1 uovo
- pane raffermo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d’oliva Masserie di Sant’Eramo q.b.
Preparazione
La ricetta delle polpette di melanzane è una ricetta pratica e veloce, perfetta per un aperitivo o come antipasto.Â
Sbucciate e tagliate le melanzane a pezzettoni. Fate bollire in una pentola. Quando saranno cotte, mettetele da parte a raffreddare.Â
Aggiungete alla polpa di melanzane l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e il pane raffermo bagnato e strizzato. Amalgamare il tutto con un cucchiaio.Â
Formate delle palline con l’impasto e passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggetele in una padella capiente con abbondante olio extravergine. Ponete infine su dei fogli di carta da cucina in modo che venga assorbito l’olio in eccesso. Lasciate intiepidire e servite.Â
