Prezzi validi solo in Italia
Ingredienti
- 250 gr di yogurt bianco
- 200 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero
- 100 ml di olio extravergine d’oliva Masserie di Sant’Eramo
- 50 gr di fecola di patate
- 3 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Il plumcake allo yogurt è un dolce soffice e sano (grazie all’uso dell’olio extravergine d’oliva al posto del burro), ottimo per la prima colazione o la merenda. Se ben conservato si mantiene anche fino a una settimana.
Importante per la buona riuscita del plumcake allo yogurt è che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
Cominciate montando uova e zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere una spuma bianca. Unite latte, yogurt e olio e mescolate con una spatola.
Aggiungete poi farina, fecola e lievito setacciati e continuate a mescolare per bene fino ad avere un composto omogeneo.
Preriscaldate il forno a 180°C. Oleate uno stampo da plumcake e versate il composto.
Cuocete il plumcake allo yogurt per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificarne la cottura: se lo stecchino esce pulito allora il vostro dolce è pronto.
Sfornate il plumcake allo yogurt e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo e tagliarlo a fette. Se volete, potete decorare con dello zucchero a velo.
