Prezzi validi solo in Italia
Ingredienti
- 4 tranci di merluzzo
- 80 gr di pangrattato
- 100 ml di vino bianco
- scorza grattugiata di un limone
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 4 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- olio extravergine d’oliva Masserie di Sant’Eramo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Il merluzzo gratinato è un secondo piatto di pesce leggero e sano, facile e veloce da realizzare. Si tratta di filetti cotti al forno con una crosticina croccante aromatizzata alle erbe.
Iniziate la preparazione del merluzzo gratinato mettendo in una ciotolina 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, vino bianco e pepe fresco. Mettete da parte.
Tritate finemente le erbe aromatiche e unitele a 2 cucchiai d’olio, il pangrattato e la scorza di limone grattugiata. Mescolate e impanate i tranci di pesce da entrambi i lati. Poneteli in una teglia e irrorateli con l’emulsione precedentemente preparata.
Cuoceteli in forno a 180° fino a quando saranno ben dorati in superficie. I tranci di merluzzo gratinato sono pronti per essere serviti. A piacere potete aggiungere dell’olio extravergine d’oliva a crudo e del limone.Â
