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Cozze gratinate al forno

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Cozze gratinate al forno

Ingredienti

  • 1 kg di cozze 
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 100 gr di mollica di pane raffermo
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • pepe q.b.
  • 4 cucchiai olio extravergine d’oliva Masserie di Sant’Eramo

Preparazione

Le cozze gratinate al forno sono un gustosissimo antipasto di pesce tipico del Sud Italia. In Puglia, in particolare, vantiamo delle cozze dal sapore inconfondibile.

Per preparare le cozze gratinate dovete innanzitutto pulire e lavare le cozze con molta cura. 

In una ciotola unite la mollica triturata, il pecorino, gli spicchi d’aglio e il prezzemolo tritati, l’olio e amalgamate il tutto.

Riempite ciascuna cozza con un po’ del composto ottenuto.

Ponete quindi le cozze su una teglia rivestita da carta da forno e irroratele con olio e pepe.

Cuocete in forno a 200°C finché le cozze non risulteranno dorate (15 minuti circa).

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