Prezzi validi solo in Italia
Ingredienti
- 150 gr di ceci biologici
- 200 gr Cavatelli
- 40 gr sale grosso
- 50 gr di olio extra vergine d’oliva Masserie Sant’Eramo
- 1 gambo di sedano
- 1 piccola cipolla
- 100 gr pomodori pelati biologici
Preparazione
Mettere i ceci in ammollo in acqua piuttosto calda per ca. 24 ore. Successivamente poneteli in una pirofila con ca. 1 litro d’acqua fredda. Aggiungete 15 gr di sale grosso e un gambo di sedano. Lessate per ca. 2 ore mescolando con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo in una piccola pirofila a fuoco molto basso fate appassire la cipolla e aggiungete i pomodori pelati sminuzzati. Lasciate andare per ca. 30 minuti.
Quando i legumi saranno ben cotti aggiungete la salsina ottenuta e lasciate ancora a fuoco lento per ca. 15 minuti.
Cuocete al dente i cavatelli e mescolate la pasta ai legumi già precedentemente conditi con un filo di olio extra vergine crudo.
