Prezzi validi solo in Italia
Ingredienti
- 4 banane
- 45 gr di olio extravergine d’oliva Masserie di Sant’Eramo
- 40 gr di zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
- 175 gr di farina 00
- 6 gr di lievito vanigliato per dolci
- un pizzico di sale
- 60 gr di noci
- mandorle a lamelle e nocciole per decorare
Preparazione
Il banana bread è un plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni. È un dolce molto profumato, sano e leggero, ideale a colazione o merenda.
Per preparare il banana bread prendete 3 delle 4 banane e riducetele in purea con un frullatore o a mano con una forchetta.
In un’altra ciotola unite la farina, il lievito e il sale; incorporate gli ingredienti umidi a quelli secchi con una frusta. Tagliate le noci a pezzettoni e versatele nell’impasto.
Preriscaldate il forno a 175°C e preparate uno stampo ben oleato e infarinato in cui versare l’impasto.
Infine, tagliate la quarta banana a metà e posizionatela sopra al banana bread; guarnite con lamelle di mandorle e nocciole.
Il tempo di cottura è di circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino per capire se è cotto. Sfornate il vostro banana bread e lasciate raffreddare prima di servire.
